木薯酒糟是采用进的液体发酵法制取食用酒精后的副产品干燥而成的，含有大量可溶性蛋白、酵母菌体蛋白、矿物质、多种氨基酸、B族维生素及未知促长因子等营养源。可溶性蛋白含量大于10%，10一15%，水分小于13

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